花蓮市區有名的吃喝店家很多，每到假日人潮更堪稱瘋狂，蚵仔煎、包子、扁食等均名列其中，但實際上算不算得美食或值不值得再訪，答案見仁見智，但以個人經驗來說，米噹泰式碳烤絕對值得。
這家名字帶著原住民風格，也有點東南亞味道的「米噹泰式碳烤」，初次吃到是在一年多前，當時僅是外帶，但烤鬼頭刀、泰式檸檬魚等料理的新鮮口感及特殊風味，給了我非常深刻的印象；一年多過去，規模也從小路邊攤進化成擁有大鐵棚的店家了。
涼拌雞肉。把雞柳條和蔥末、洋蔥、胡椒、九層塔(做作一點就是羅勒)，以及類似醋和魚露混合的泰式醬汁均勻的拌在一起，且似乎有加入辣椒子之類的辛香料，初嚐時很清爽，但香辣的後勁立刻跟上，建議點瓶啤酒！
烤蝦。一份共有十隻，是個頭頗大的白蝦。簡單抹鹽就烤，沒有其他調味。蝦肉非常飽滿彈牙，在剝殼的過程就可以清楚感覺到新鮮度了。
烤鬼頭刀。東北角、黑潮海域的代表魚種之一，整塊直火燒烤，魚肉緊實且帶有油脂，口感很好，但完全不調味有點淡了，可以跟店家拿塊檸檬來提味。
泰式烤肉。豬梅花肉(或是里肌肉)事先醃製，整塊燒烤後，切成小塊，挾一片肉、一片九層塔，再搭配店家的酸甜沾醬，味道非常協調。
烤魚。每天都會有不同的鮮魚可選，這次點的老闆說是剝皮魚的一種，台語叫做「黑達仔」簡單抹鹽巴烤熟即成，魚皮較厚可以不吃，魚肉味道很單純鮮美，因為新鮮，口感非常好。
重要的是，這條魚打破我對於「時價=貴」的刻板印象。這條魚比手掌還大，但只要價一百元，因為是當季盛產、且非名貴的魚種，儘管如此，美味程度依然無可挑剔，「當令食材」果然是飲食非常重要的一環！
全部吃下來兩個人含飲料共七百，以小吃來說雖然不算便宜，但也絕對說不上貴，以後到花蓮，還是會想來米噹泰式碳烤，看看老闆的冰箱裡有什麼好吃的魚。
花蓮市重慶路221-2號
營業時間：16:30 ~ 01:00
0932-581-031
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