有機會吃到鷹堡這家餐廳，要感謝老爸請客。否則我不會知道羊肉可以這麼好吃。
這家名為鷹堡的餐廳，位在桃園市區，但一樣叫做鷹堡的餐廳，台北市也有兩家，在網路上查閱了餐點內容，應是同一品牌無誤。
鷹堡店內消費方式可算是準無菜單料理，有前菜、湯品、甜點水果，主餐基本上就是吃烤羊排及烤牛肉，之後依照當天海鮮的不同搭配(魚、蝦或貝類)，價格範圍落在1600~2000元不等。店家不定時會有特別的食材，例如法國生蠔、烏魚子等等，若有此類食材，則可額外加點。
選好海鮮吃什麼之後，老闆便開始著手準備食材，服務生也會開始上前菜。一開始先端上佐料，是黃芥末和蒜末醬油，是後來搭配主餐用的。
生菜沙拉，賣相普通，常見的沙拉材料搭配千島醬，大概就像我家牛排那樣的口味。
當天的湯是蘿蔔牛肉湯，紅白蘿蔔和牛肉丁一起熬煮，味道清爽，但也不甚特別。
吃沙拉和喝湯的同時，老闆就在前方的烤台準備主餐的牛羊肉。直火燒烤，沒有其他多餘的手續。
約莫吃完沙拉和湯的同時，羊排烤好了，老闆立刻切一支到面前來。一股特別的脂香立刻鑽進鼻中，羊肉顏色粉紅，表面滲著肉汁的光澤，送進嘴裡一嚼，真的是香甜可口！十足軟嫩口感，加上少許鹽和香料點綴的肉香，過去的飲食經驗裡，我沒想過羊肉可以是這個味道。誇張點說，在享用這支羊排的同時，過去所有名為羊肉的料理都要後退一步。太好吃了。
後續還有其他三塊羊排肉。詢問老闆才知道，店裡的羊肉用的都是小羔羊，三個月即宰殺，最長不會超過一百天，所以肉質無比軟嫩，也沒有一般的羊肉味，無怪和過去吃過的味覺感受完全不同。前菜部分的帶來的疑慮，此時一掃而空。
羊排吃完之後，老闆開始烤牛肉。用的是美國牛小排，老闆將整塊牛排表面烤至香酥帶焦，但切片後，內部全都還是鮮嫩的粉紅色。入口也是軟嫩香甜，自然的肉香和表面的焦味，混合成不需要任何調味也能一直吃下去的美味。
兩份銷魂的羊排和牛排吃完後，上一盤炒青江菜，但有點過油了。
接著是海鮮部分，當天選的是明蝦，一樣是直火燒烤後搭配檸檬片就上桌。明蝦還頗大隻，雖然沒有把比例拍出來，但大概是需要吃個四到五口才能吃完的份量。不過肉質沒有想像中的多汁Q彈，不知是冷凍食材，還是因為學徒烤的關係。
吃完蝦子之後，老闆會詢問是否需要加點，若沒有就接著上水果甜點，柳橙汁搭配龜苓膏。中規中矩，吃到這裡就結束了。
這樣吃下來是1600元(不收服務費)，若單看料理數量及前菜內容，坦白講會覺得金額稍高，但鷹堡的羊排帶給我的，是沒有體驗過的美味，因此對我而言，我認為金額值得。後續是否再訪，就視情況而定囉。
鷹堡餐廳
03-356-0322
桃園市新埔五街76號
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