台北東區 葉家小卷料理 頂好名店城地下一樓

每次回台南，如果可以，一定會去邱家小卷米粉解解饞。對我來說，小卷米粉的味道，是無論幾次都讓我在心裡叫絕的美味。前陣子聽說東區也賣著台南味道的小卷米粉，當然必須一試，於是前往位在忠孝敦化站，頂好名店城地下一樓的「葉家小卷料理」。

「葉家小卷料理」，與台南的「葉家小卷米粉」可說是十分神似，緣由就不得而知了。看看招牌，發現除了小卷米粉之外，茴香水餃似乎也是招牌，便各點了一份。

小卷米粉上桌，第一件事必須先喝湯。一喝之下，湯頭堪稱清甜，只是味道與台南是不同的味覺路數，並不能夠類比。台南的小卷米粉，湯頭美味來自小卷的鮮；而這個葉家，湯頭的甜味，則比較來自高麗菜的熬煮。這也是葉家小卷料理的特色。

米粉部分則是用了細米粉，與南部不同；小卷部分則是相當新鮮，吃的到爽脆的口感和鮮味。雖說與南部不能相提並論，但也是不錯的味道。

茴香水餃的部分，味道像淡淡的香菜和薄荷合體，味道明顯。絞肉部分以瘦肉為主，而且很新鮮，跟自己到市場買絞肉回家立刻料理的味道一樣。好吃。說到茴香水餃，忠孝敦化附近的巷弄裡，有家「蕭家小館」，沙茶牛肉炒麵與茴香水餃都是招牌，味道也是一絕。

雖然與一開始的期待不一樣，但是意外地吃到了不同的滋味，也是好事一樁。之後有經過還是會想再去吃吃看。

葉家小卷料理
台北市大安區忠孝東路四段95號B1 (頂好名店城，11:00-21:00，六日休)
02-2752-1579