台北永春 小陳牛肉麵

幾次經過永春站旁的虎林街，不管中午晚上，小陳牛肉麵總是有著一定的人潮，經過店門口就能聞到濃濃的牛骨味道，先前一直想吃，總算有機會上門嚐嚐。

理所當然的點了牛肉麵，小菜可能因為時間較晚，只剩牛肚和豆皮，便各來一份。

小陳牛肉麵屬於川味風格，湯的部分會用原汁再加入一些清湯。

麵甫上桌立刻喝一口湯，但嚐在嘴裡的牛骨味道，卻不像在門口聞起來那樣濃厚；雖然喝的到花椒和豆瓣醬的底味，但是喝起來覺得沒有一體感，可能是清湯加太多的緣故，且辣油有點過多。

肉的部分用的是腱子肉，味道鹹香，帶筋的部分頗為軟嫩，不帶筋的部分則稍嫌乾柴一些。

小陳的湯頭對我來說，喝得不太習慣。但對於嗜喝湯的我來說，因為可以加湯，就還是續了一碗。第二碗的湯頭，喝起來倒是濃了不少。

牛肚的部分相當入味，而且滷得軟爛，和平常吃過的Q彈口感不同。豆皮的部分則與一般店家無異，不脫大概那樣的滋味。

白天營業時間是十一點到兩點，晚上則是五點到八點，營業時間很短，儼然是家小名店，但個人吃不習慣，就不會特別想要再專程跑去吃囉。

小陳牛肉麵
台北市信義區虎林街134號對面 (11:00-14:00、17;00-20:00)