第一次到大橋頭一帶閒晃，在延平北路、迪化街一帶走走繞繞，默默的遇到了預料之外的延三夜市，正好是晚餐時間，便來填填肚子。
延三夜市飲食種類眾多，鹹食甜食都有，還真是目不暇給，走了一會被一顆紅燈籠吸引。
「新營人牛肉」，販賣牛肉湯和各式牛肉料理，原料都是本產的牛肉。所謂人不親土親，就來吃吃看吧！(其實是很熱不想走)
點了牛肉湯和牛肉炒麵。牛肉湯與台南知名的做法不同，是汕頭風味的清燉湯頭，配上薑絲和蔥提味而成，牛肉就在高湯裡不斷地燉煮。高湯除了牛骨的味道之外，還帶著一股甘甜香味，可能是因高湯和牛雜等其他材料一起熬煮的緣故。很好喝的湯，讓人想起新竹城隍廟邊的「西市汕頭館」。
喝完還可以再加湯，店員看到碗見了底，還會自己主動加湯，真是感人。可惜腱子肉稍微乾柴了點。
牛肉炒麵是用牛肉片和沙茶，與黃麵拌炒而成，這道就稍嫌普通，黃麵的味道有點明顯，和沙茶的味道有點分離了。牛肉片頗軟嫩，但如果是用陽春麵條來炒，不知道會不會更好吃。
延三夜市沒有太多的觀光化氣息，吃吃喝喝的東西也多，值得下次特別來找些好味道。歡迎大家推薦好吃的給我啊！
新營人牛肉
台北市大同區延平北路三段72號
0958-380-012
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