2015年6月26日 星期五

台南‧安平 文章牛肉湯



回台南,牛肉湯幾乎是一定會吃的東西。以前都固定吃六千牛肉湯,後來店家爆紅、人潮爆炸之後,這兩三年都吃康樂街牛肉湯。但人常說莫衷一是,所以就來吃這家去安平時會經過的「文章牛肉湯」。

文章牛肉湯的菜色還不少,除了牛肉湯,各種常見的熱炒類也有販售。但這次只簡單點了牛肉湯和芥蘭牛肉。


牛肉湯。上桌時還帶著粉紅色澤,熟度正好。牛肉厚薄適中,口感比吃過的其他店家更為脆彈;湯頭大骨味道濃郁,甘甜的味道比較少一些,有一點點中藥香,鹹味也比較重,風味比較特殊。雖然是端午連假的大熱天,還是稀哩呼嚕的就喝完了。



芥蘭牛肉。蒜末爆香後快炒,蒜味和沙茶粉的味道很剛好,肉片大概七八分熟,柔軟不老。



店面乍看不大,但是屋內格局頗深,位置還不少,如果遇到假日人潮,應該也不會等太久,之後可以再來嚐嚐其他菜色。



文章牛肉湯(06:00-14:00  17:00-02:00,每周一14:00至周二17:00公休)
06-2284626
台南市安平區安平路590號