2016年9月12日 星期一

台北永春 樂廚房牛肉麵 牛雜湯 牛油拌麵


會遇見樂廚房的牛雜湯和牛油拌麵,要拜Pokemon go所賜。前陣子追捕妙蛙花的過程中,匆匆瞥見樂廚房的招牌,就簡簡單單的寫著「牛雜湯」三字,不知為何當下便覺得想來試試味道,沒想到就這麼一試中的,遇見了好喝的牛雜湯,以及令人驚豔的牛油拌麵。

甫進門便看到「牛雜湯+牛油拌麵99元」的紙條,就直接點了一份套餐。當天已過中午用餐尖峰,牛雜湯很快上桌,附上一小碟豆瓣醬。牛雜湯雖是清燉的湯頭,但不減濃郁,湯裡加了幾片九層塔和少許薑絲,增添香氣。牛雜主要是牛肚和牛心管,兩者皆燉煮得軟嫩,連極為強韌的牛心管,也燉得像發過的乾魷魚一樣好嚼,而且完全沒有腥味,可見下足功夫。



牛油拌麵。兩個人吃,所以加20元升級大碗,照片是大碗的分量。老闆使用寬麵條,並且加了小辣。香醇的牛油和辣油,讓麵香變得十分誘人,除此之外,老闆似乎還加了牛肉麵的紅燒原汁,除了牛油香氣之外,也有了鹹味,搭配煮得正好的麵條,就是一陣停不下來得唏哩呼嚕。



除了套餐之外,另外加點了滷牛三寶拼盤。分別是牛腱肉、牛筋、以及滷牛肚。不消說,三者都燉滷得鹹香軟嫩入味,特別是牛筋,綿軟柔滑,簡直像團麻糬似的。好吃。



樂廚房賣的雖然是舉目皆是的牛雜湯、牛肉麵,但味道上就是留下了較深的印象,而且價格平實又吃得飽,更是佛心。非常推薦的一家小店。



樂廚房
台北市信義區林口街113號 (11:30-14:00、17:00-21:00)
02-2727-7815