2016年8月28日 星期日

台北東區 葉家小卷料理 頂好名店城地下一樓


每次回台南,如果可以,一定會去邱家小卷米粉解解饞。對我來說,小卷米粉的味道,是無論幾次都讓我在心裡叫絕的美味。前陣子聽說東區也賣著台南味道的小卷米粉,當然必須一試,於是前往位在忠孝敦化站,頂好名店城地下一樓的「葉家小卷料理」

「葉家小卷料理」,與台南的「葉家小卷米粉」可說是十分神似,緣由就不得而知了。看看招牌,發現除了小卷米粉之外,茴香水餃似乎也是招牌,便各點了一份。



小卷米粉上桌,第一件事必須先喝湯。一喝之下,湯頭堪稱清甜,只是味道與台南是不同的味覺路數,並不能夠類比。台南的小卷米粉,湯頭美味來自小卷的鮮;而這個葉家,湯頭的甜味,則比較來自高麗菜的熬煮。這也是葉家小卷料理的特色。



米粉部分則是用了細米粉,與南部不同;小卷部分則是相當新鮮,吃的到爽脆的口感和鮮味。雖說與南部不能相提並論,但也是不錯的味道。

茴香水餃的部分,味道像淡淡的香菜和薄荷合體,味道明顯。絞肉部分以瘦肉為主,而且很新鮮,跟自己到市場買絞肉回家立刻料理的味道一樣。好吃。說到茴香水餃,忠孝敦化附近的巷弄裡,有家「蕭家小館」,沙茶牛肉炒麵與茴香水餃都是招牌,味道也是一絕。



雖然與一開始的期待不一樣,但是意外地吃到了不同的滋味,也是好事一樁。之後有經過還是會想再去吃吃看。

葉家小卷料理
台北市大安區忠孝東路四段95號B1 (頂好名店城,11:00-21:00,六日休)
02-2752-1579