2016年8月16日 星期二

台北東區 總督牛排 老派牛排西餐廳


總督牛排位於忠孝復興站三號出口,Bistrol 98大樓旁,阿瘦皮鞋樓上。是家開業超過三十年的老牌西餐廳。現在若談到牛排,風頭總不外乎那幾家鼎鼎大名,但試過幾家之後,無論是味道口感,或是整體氛圍,都不若老派西餐廳的來的舒服。直至前陣子才發現總督牛排,是有點遲了,趁著好友離開台北前夕,便相約前來一試。

菜單的某一頁。總督牛排的價格,相對於同樣風格的沾美或是紅屋,更為實惠一些。當然裝潢也是樸素了一點。點了鵝肝醬菲力,朋友點了頂級紐西蘭菲力加上干貝三顆。



總督牛排選了套餐後,旁邊的沙拉吧可自取,種類還不少。隨意夾了幾樣,馬鈴薯沙拉相當綿密扎實,好吃;生菜也很新鮮爽脆。很特別的是還有涼拌牛肚可以吃,味道也不差。



拿沙拉的同時,服務生送上這一小盤。原來是滷牛肉,魯得非常非常鹹香入味,很好吃!看來是總督牛排的小絕活。



洋蔥湯和麵包。濃郁的洋蔥湯加上起司,口感更為濃郁;大蒜麵包上也撒了一層起司粉和芝麻,愛起司的人應該會很喜歡這部分,對我來說則有點太多了。



牛排上桌!鵝肝醬菲力牛排,醬汁是馬德拉醬(範疇可以算是紅酒醬的一種)。吃前兩口的時候覺得肉有點偏柴,不過幸好只是邊角,之後就是柔軟但有咀嚼感的菲力肉感了。菲力部位特有的口感,以及微酸的肉味,是個人最喜歡的部位了。



牛排上的鵝肝醬,口感雖然不至非常綿密,但是味道濃郁有餘,搭配牛排很好吃。



朋友的頂級紐西蘭菲力加干貝。沒有吃到她的肉,但干貝部分略煎半熟,上面淺淺的焗了一層起司,可是干貝的鮮味跑掉了,今晚比較可惜的地方。



主餐吃完後,沙拉吧還有甜點可以吃。拿了一個布丁,但忘了拍照,味道普普通通。

總督牛排整體來說,味道相當不錯,搭配上這種平實的價格,更是錦上添花。是家美味程度不落人後,又不讓荷包傷元氣的老派牛排館,絕絕對對是必要之存在。

總督牛排
台北市大安區忠孝東路四段104號2樓(11:30-22:00,無休)
02-2752-3981