2017年4月10日 星期一

泰國曼谷 Somtum Der 東北泰式料理


會發現Somtum Der,跟之前寫的NAHM一樣,都是在搜尋飯店周邊的時候,才在地圖上發現,而且在紐約的分店還得過米其林一星,既然如此本店應該也很不錯才是。

Somtum Der位在沙拉噹站附近,風格是東北泰式料理。泰國的東北部也被稱為依善地區(Isan),具維基百科上描述,東北地區的菜,要比其他地區的味道更辣更重。既然來了,總是值得一試。

原本以為Somtum Der會是一家很具有泰國風格的餐廳,沒想到風格倒是相當西式。進門的時候已經過了用餐尖峰,但還是有幾桌客人。當時肚子非常餓的老弟和我,以飛快速度的點了幾樣菜。Somtum Der的價格倒是平易近人,每道菜的價格大多落在一百多泰銖,大概是熱炒店的價位。實屬難得。


先來杯泰式奶茶。有夠冰又好喝,茶味算是頗為濃厚,泰式奶茶該有的甜味也沒有被蓋掉,好喝的程度讓我們在那幾天裡,每次經過都想來一杯。


烤豬頸肉。烤過的豬頸肉切成薄片,配上感覺是用辣椒蒜頭魚露醋調成的辣醬,香辣鹹酸,一吃之下便很開胃。旁邊有附贈的蔬菜籃,全都是切片切段的生菜。不加調理直接生吃蔬菜也是東北地區的飲食特色。


接下來的青木瓜沙拉拼盤算是Somtum Der的招牌之一,主角便是中間的青木瓜沙拉,但菜單上有兩種可以選擇,分別是「THAI style」跟「ISAN style」,差別在於周圍的配菜不同。照理來說應該要選擇Isan style,不過Isan style的配菜裡,有「醃蟹」這個東西,當時是旅程的第一天,實在是懼怕腸胃出問題,所以放掉了。


青木瓜沙拉酸辣而清涼爽脆,味道不錯但也沒有好吃到令人驚豔。倒是周圍配菜裡味道香脆的炸豬皮,以及拌了特殊酸辣醬汁的米線讓人印象深刻。其他的糖漬小魚、炸蝦之類反而普通了。


不過有個特殊品,就是含羞草。沒想到這個小玩意也能被拿來入菜,當然吃看看,結果纖維粗而無味,就只是留下「欸我吃過含羞草喔」這樣的意思。但是這盤沙拉真的非常大,應該四個人吃比較剛好。


冬蔭公。湯裡有雞肉和草菇,以及洋蔥、香茅及不知名的葉菜。不愧是泰國的冬蔭公,酸鹹辣十足,味道雖然很重,但會讓人忍不住想喝。湯裡雞肉普通,但草菇卻是意外的鮮美。


由於那盤沙拉實在太大,沒幾道菜肚子就飽了,總覺得沒吃夠,應該多點幾道特色小點才是。但也因此,所以還來了第二次。晚點再把文章補齊吧。


Somtum Der (11:00-14:00, 16:30-22:30)
5/5 Sala Daeng Silom Road Soi -, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500泰國
+66 2 632 4499