2017年4月9日 星期日

台南中西區 山記魚仔店 深海魚湯


知道山記魚仔店很久了,只是往年每每到台南走跳,總有些非嚐不可,而嚐完這些非嚐不可,早已腦滿腸肥,容不下其他口袋名單,就這樣,山記魚仔店一直被我延宕至多年之後。

話雖如此,依然是在肚子已經有一定分量的狀況下,才來到山記魚仔店。山記魚仔店主要販售魚湯,魚肉可能是石斑或是鱸魚,依照進貨內容而定,今天吃的是石斑魚。不過除了魚湯,還是有其他的海鮮料理。


只是想喝碗湯,就點了味噌石斑魚湯,但只喝湯畢竟有點空虛,就另外點了章魚醋和干貝。不過在店員的不斷慫恿下,又點了牛角貝。(連綿不絕的語音攻勢果然有其效果啊...)

味噌魚湯。味噌是一般的白味噌,略略偏甜鹹度較低。石斑魚肉果然新鮮,非常彈牙好吃,當然是毫無腥味,撒點蔥花就很和襯,好喝。


章魚醋。普普通通,酸中帶甜的醋味,跟燙熟的章魚薄片拌一拌便是。


干貝。上來的時候只有一顆有點傻眼,更慘的是烤得有夠乾,簡直是乾貨發過之後擦掉多餘水分一樣,簡直坑爹。


牛角貝。吃完干貝的時候讓我對於即將出場的牛角貝憂心忡忡,不過上桌時賣相倒是不差,貝肉像是扇貝那樣,有兩個組成構造。吃起來倒是Q彈多汁,海洋的鹹鮮味十足!一樣是90元,牛角貝不知道贏了幾萬里。


其實山記魚仔店的招牌是魚湯和鮭魚飯,魚湯好喝,相信作為招牌的鮭魚飯應也不差,果然還是該點店家的直球料理的。不過如果扣掉那顆坑爹貨,印象還是很不錯的。


山記魚仔店
06-2110851
台南市府前路一段120號 (06:00-14:00 周一休)