2016年1月28日 星期四

新竹市區 老黃豬腳大王 當歸豬腳麵線



老黃豬腳大王是求學時期的心頭好。以前騎車在城隍廟附近閒晃時意外發現,自此一試成主顧。雖然離住宿的地方頗遠,但只要想吃,總是不遠千里的去報到。老黃豬腳大王距離城隍廟口,步行約莫五分鐘,沿路就會經過鴨肉許、阿桂羊牛雜等市區知名美食店家。

過去僅有簡單桌椅陳設的老黃,如今已是有個店面的規模了。坐在騎樓的位置,眼前就可看見整鍋熟透的豬腳,冒著騰騰的熱氣與香味。



點了當歸豬腳麵線。豬腳份量頗豐,肥瘦均勻切塊。肥肉煮得柔軟通透,大嚼之間卻不覺得油膩;瘦肉較具紋理,卻也不致乾柴。豬腳的肉脂香配著淡淡的藥材香氣,真的是唇齒留香。老黃豬腳大王的當歸湯頭,不若一般當歸鴨湯色那樣黑,當歸的氣味也不算太重,平常不喜當歸味的人,或可嘗試看看。



豬腳肉單吃味道即好,但若是蘸一點店家提供的辣醬油,更是增添風味。



作為懷念學生時代的狂吃之旅,雖然沒有如願吃到羅記貓耳麵的麻婆燴飯,有吃到老黃豬腳大王還是讓人覺得滿足!打著打著又想吃了啊...



老黃豬腳大王(14:00-00:00,賣完休息)
300新竹市北門街89號
03-526-6188