2016年2月25日 星期四

台北‧東區 作田串燒居酒屋 忠孝支店



關於作田串燒,很久以前(不可考)吃過本店,前兩天晚上在街上閒晃,陰雨綿綿又不耐久走,正好晃到作田串燒和小串堂一帶,由於前陣子才去過小串堂,不加思索便進了作田串燒。

作田串燒是台北串燒的元祖級老店了,老闆是日本人。今天來吃的忠孝支店已有七年之久,本店或有十年之數也未可知。



等待女友的同時,先點了雞翅和雞腿肉。二話不說當然是先來啤酒,作田串燒的Asahi是罐裝,若要生啤酒的話,則是Orion。只不過杯子為何是台啤呢...?



烤雞翅。一份有兩支,用的是二節翅的部分。選的是鹽烤,調味適中,皮的部分微脆,味道還不錯,受限於雞翅本身,肉少了點。



烤雞腿肉。選了醬烤,醬汁薄薄的上了一層,味道偏甜。雞肉的部分去除了雞皮,可是似乎烤得久了些,口感略顯乾柴。



女友終於來了。點了作田家私藏梅酒沙瓦,有梅酒的的香甜,但多了通寧的氣泡清爽感,很適合女生喝的一款,梅酒用哪一支倒是沒問。後續點了幾樣菜。



香菇佐橙醋。香菇稍微烤軟後,鋪上蘿蔔泥,淋上橙醋。香菇的Q彈,加上蘿蔔泥的綿密,口感很不錯,橙醋的微酸增添了清爽,還不錯的前菜。



胡麻里肌肉串。豬里肌肉切成小塊,燒烤後幾上香濃的胡麻醬,濃濃的麻醬香味和鹽味的里肌肉異常合襯!當天最喜歡的一道。



山藥明太子。山藥表面塗上混了美乃滋的明太子醬,中規中矩的一道。



培根麻糬。以前從來沒在居酒屋點過的菜,心血來潮吃它一下。鹹鹹的培根裹著綿軟的麻糬,滋味還可以。但私心覺得培根就是要有烙痕才帥啊...



雞肉棒。味道不如預期,醬汁有點上得太薄;肉的部分不知是否絞得太碎,吃不太出雞肉的口感和味道,反倒有點像在吃黑輪,過於軟嫩。



竹筴魚一夜乾。對半剖開燒烤,看起來挺好吃卻是口味平平,不太有魚的鮮甜味,醃漬的味道也不明顯,而且同樣口感偏乾,有點可惜。



整體而言,作田串燒的味道就是「平實」,若認真的把「美味」的因素納入考量的話,個人認為作田串燒的價格有點太貴了。串燒居酒屋的經營,常客佔了很重要的一環,作田串燒可以立足台北七年之久,一定有一群人特別喜歡它的口味吧。



作田串燒-忠孝支店(18:00-01:00,無休)
台北市忠孝東路四段223巷63號
02-2752-5279